 | | Pasamos la carne por un molino o un triturador varias veces, le agregamos cebolla cortada en cuadros, mas 1 taza de trigo.
Sofreímos el ½ kilo de carne con cebolla, páprika o pimentón español y salpimentamos, cuando este la carne reservamos.
A continuación haremos la forma del kibbe en rombo, esto es un paso algo difícil que se perfecciona con práctica.
Con la mezcla triturada envolvemos 3 cucharadas de carne sazonada, cerrando el puño colocamos parte en el de la carne triturada par un hoyito donde rellenaremos con la carne sazonada y cerraremos
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