Lebanese

From Wilie Barry's recipe.

Yummy hummus recipe that you can spice up with any of your own ingredients! Make it spicy, or add pesto to make it more Mediterranean.

Pasamos la carne por un molino o un triturador varias veces, le agregamos cebolla cortada en cuadros, mas 1 taza de trigo.   Sofreímos el  ½ kilo de carne con cebolla, páprika o pimentón español y salpimentamos, cuando este la carne reservamos.   A continuación haremos la forma del kibbe en rombo, esto es un paso algo difícil que se perfecciona con práctica.   Con la mezcla triturada envolvemos 3 cucharadas de carne sazonada, cerrando el puño colocamos parte en el de la carne triturada par un hoyito donde rellenaremos con la carne sazonada y cerraremos

This is my favourite Lebanese dish, perfect for a cold winter night. You can use tortellini, ravioli or any other vegetarian- or meat-filled pasta you like. Serve with crusty bread and Lebanese cucumbers.

Nutrition for entire recipe: Calories: 989.8 kcal Water 688.13 g Carbohydrate* (73%) 190.71 g Protein (15%) 44.24 g Total Fat (12%) 14.22 g Monounsaturated 3.87 g Polyunsaturated 4.88 g Saturated 2.86 g Cholesterol 211.5 mg Dietary Fibre 46.43 g Alcohol (0%) 0 g Vitamins Vitamin A 2896.22 IU Thiamin 0.86 mg Riboflavin 0.87 mg Niacin 9.06 mg Pantothenic acid 3.76 mg Vitamin B6 3.44 mg Folate 514.76 mcg Vitamin B12 0.74 mcg Vitamin C 78.62 mg Vitamin E 1.45 mg ATE Minerals Calcium 373.07 mg Iron 15.77 mg Magnesium 469.6 mg Phosphorus 1116.51 mg Potassium 2086.69 mg Sodium 1730.11 mg Zinc 10.03 mg Copper 1.56 mg